Le lait Spot dans le rush de la rentrée scolaire

Après une petite pause estivale, la rentrée se prépare et le prix monte, dans un contexte de creux de collecte. Le marché tire fort les prix vers le haut. La demande sur les PGC, la matière grasse, tout est au vert. Le prix du lait Spot a donc gagné près de 100 €/1000l en une semaine et atteint largement les 540-550 €/1 000 l en semaine 36 dans le Grand Ouest.

Seule la poudre maigre fait un peu pâle figure. De plus, la FCO a un impact négatif sur la collecte des pays voisins. Le lait se cherche, le prix suit, pour combien de temps encore ?